蜜汁烤排骨的家常做法正宗 做法集合3篇

做法1：蜜汁烤排骨

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 蜂蜜 1大勺 小葱 1根 猪肋排 300g 叉烧酱 3大勺
做法步骤

  1. 葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；

  2. 搅匀后作为酱汁待用；

  3. 排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；

  4. 酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；

  5. 将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；

  6. 腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；

  7. 舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；

  8. 用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。

做法2：蜜汁烤排骨

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 1勺 蚝油 半勺 蜂蜜 2勺 食用油 2勺 肋排 400克 孜然粒 少许 圆葱 50克 大姜 一块 辣味黄豆酱 2勺
做法步骤

  1. 肋排两根，一刀两断成四根。烤排骨，只选肋排哦。块的大小根据个人喜好吧，你也可以斩成寸断。 清水浸泡半小时到一个小时左右，主要是为了将血水浸泡掉。浸泡的过程中记得换一两次水哦。

  2. 圆葱切碎，姜切末，因为对调料的调配没有把握，所以准备一个碗，逐一加入两勺辣味黄豆酱，一勺料酒，一勺酱油，大半勺蜂蜜，一勺食用油，少许颗粒的孜然，混合。可以品尝一下调料的味道，再酌情添加。 没有辣味黄豆酱，笨丫觉得也可以用蒜蓉辣酱和黄豆酱掺和调整。

  3. 将浸泡过的排骨用厨房纸吸干水分，再放到调料里，多抓按揉会儿，然后腌制着……腌制时间长一点有利于更好的入味儿。我是冰箱冷藏了一晚上后早上做的，最少也得一两个小时哦。

  4. 烤盘里铺上一层锡纸，将腌制好的排骨尽量用刷子把圆葱碎扫除不要，放在烤网。盛有排骨的烤网放烤箱中间，铺有锡纸的烤盘放在烤网下面一层。烤箱上下火210度，烤40分钟。 烤的过程中，用一勺辣味黄豆酱加一勺蜂蜜加半勺食用油调成酱汁，间隔10~15分钟左右翻面刷酱再烤，反复三四次。 最后出炉前单独刷一层蜂蜜，再撒上一些孜然颗粒和白芝麻，烤三五分钟就可以了。

  5. 出炉……很诱人哦。

  6. 我用的这种辣味黄豆酱，这里不说牌子了，不然好像在给厂家免费做广告呢。大家可以留言问我。

做法3：蜜汁烤排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 盐 适量 烤肉酱或者蜂蜜 适量
做法步骤

  1. 蜜汁烤排骨 材料：小肋排、料酒、酱油、盐、葱、姜、烤肉酱（超市有售）或者蜂蜜 1.肋排加入料酒、葱姜、酱油、盐，用手抓按摩一下肉，盖上保鲜膜，腌至少40分钟（最好腌一夜）。

  2. 2.将烤肉酱或者蜂蜜涂抹在排骨上。

  3. 3.翻面再涂抹一层烤肉酱或者蜂蜜.

  4. 4.放入烤箱再烤10分钟。

  5. 5.装盘

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