炒面配菜做法 精选推荐做法6篇
做法1:丁丁炒面
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个人不爱和面,懒人办法直接买小面片。我知只买到宽面条,将宽面条切成1厘米左右的丁,就是丁丁了。
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将肉、等剩余配料料都切成丁。肉丁里放入少量淀粉抓一下,可以使肉更嫩。烧水将面煮熟后,捞出过一下凉水,再捞出沥干水分,待用。
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开火,放入适量油。油热后,放入肉丁,翻炒1分钟,放入洋葱丁炒出香味。
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放入西红柿丁翻炒1分钟,放入胡萝卜丁,蒜薹丁,青椒丁翻炒1-2分钟后,放入面丁,翻炒。
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加入一茶匙盐,一茶匙酱油,一点花椒粉,番茄酱3勺,喜欢吃酸酸甜甜的就可多放点。以面有点红红为准,也不要太多了。最后放入鸡精翻炒两三分钟就可以出锅了。。。
做法2:鲜香虾油炒面
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面条煮熟,切点柿子,香菜,葱丝,上次做油焖虾留下的虾头
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油热,加入葱丝,然后加入虾头煸炒,等虾头炒出香味后,捞出,放少许糖炒化,直接倒入面条及配菜,放海鲜酱油,少许盐,少许醋即可
做法3:鸡胸肉炒面
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开水煮好面,用冷水冲至冷却。
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鸡胸肉切丝,过下冷河。胡萝卜,青瓜切丝
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热锅下油,下面炒,下点酱油蚝油炒匀。将面装盘,然后再下油,下鸡肉丝炒,下点蚝油,炒熟。装盘摆盘,另下胡萝卜青瓜翻炒,转盘。
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开吃吧。。。
做法4:番茄西葫芦炒面
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锅中煮开水,将鲜面条煮至7成熟备用。
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西葫芦洗净切成半圆片
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番茄洗净切成小块
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葱切葱花
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热锅冷油,加入葱花炒出香味
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加入番茄,慢慢翻炒至粘糯出汁
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加入西葫芦
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将西葫芦炒至断生见软
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加入煮好的面条快速炒匀
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最后加点盐调味关火即可
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成品
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成品
做法5:清烝花蛤炒面
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先把面条放到锅里烝到八成熟…锅内留点余地放花蛤,
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再把洗净的花蛤放在面条的周围,直至面条和花蛤都烝熟,这样烝出来的面条特鲜。…
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把洗净的肉丝和豆角炒起来,加水,炒熟。有少量的汤可以拌面…汤的多少更具个人喜好。
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把炒好的肉丝豆角和烝熟的面拌起来,然后再把花蛤放在周围,两份色香味俱全的清烝花蛤炒面就成了!
做法6:香菇肉丝炒面
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准备好所有食材。
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瘦肉加入葱白,一小勺酱油。
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一勺花生油。
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搅拌均匀腌制10分钟。
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鸡蛋打散备用。
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开始煮面条。
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煮开后加入适量清水(这样面条不易断),反复几次。
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八分熟捞出。
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锅中热油放入鸡蛋。
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划散后加入香菇。
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翻炒出香味。
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加入瘦肉。
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翻炒肉丝变白即可。
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倒入面条。
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翻炒均匀。
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加入适量盐和蚝油。
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继续翻炒均匀即可。
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来一口!
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