炒面配菜做法 精选推荐做法6篇

做法1:丁丁炒面

菜谱食材
胡萝卜 一小段 酱油 1茶匙 花椒粉 适量 盐 1茶匙 青椒 一颗 鸡精 适量 西红柿 1颗 番茄酱 3勺 面 500g 洋葱 半颗 蒜薹 10根 牛肉或羊肉 200g
做法步骤
  1. 个人不爱和面,懒人办法直接买小面片。我知只买到宽面条,将宽面条切成1厘米左右的丁,就是丁丁了。

  2. 将肉、等剩余配料料都切成丁。肉丁里放入少量淀粉抓一下,可以使肉更嫩。烧水将面煮熟后,捞出过一下凉水,再捞出沥干水分,待用。

  3. 开火,放入适量油。油热后,放入肉丁,翻炒1分钟,放入洋葱丁炒出香味。

  4. 放入西红柿丁翻炒1分钟,放入胡萝卜丁,蒜薹丁,青椒丁翻炒1-2分钟后,放入面丁,翻炒。

  5. 加入一茶匙盐,一茶匙酱油,一点花椒粉,番茄酱3勺,喜欢吃酸酸甜甜的就可多放点。以面有点红红为准,也不要太多了。最后放入鸡精翻炒两三分钟就可以出锅了。。。

做法2:鲜香虾油炒面

菜谱食材
面条 适量
做法步骤
  1. 面条煮熟,切点柿子,香菜,葱丝,上次做油焖虾留下的虾头

  2. 油热,加入葱丝,然后加入虾头煸炒,等虾头炒出香味后,捞出,放少许糖炒化,直接倒入面条及配菜,放海鲜酱油,少许盐,少许醋即可

做法3:鸡胸肉炒面

菜谱食材
胡萝卜 1/3条 面 1包 青瓜 1/5条
做法步骤
  1. 开水煮好面,用冷水冲至冷却。

  2. 鸡胸肉切丝,过下冷河。胡萝卜,青瓜切丝

  3. 热锅下油,下面炒,下点酱油蚝油炒匀。将面装盘,然后再下油,下鸡肉丝炒,下点蚝油,炒熟。装盘摆盘,另下胡萝卜青瓜翻炒,转盘。

  4. 开吃吧。。。

做法4:番茄西葫芦炒面

菜谱食材
葱 5克 盐 适量 番茄 1个 西葫芦 半个 鲜面条 200克
做法步骤
  1. 锅中煮开水,将鲜面条煮至7成熟备用。

  2. 西葫芦洗净切成半圆片

  3. 番茄洗净切成小块

  4. 葱切葱花

  5. 热锅冷油,加入葱花炒出香味

  6. 加入番茄,慢慢翻炒至粘糯出汁

  7. 加入西葫芦

  8. 将西葫芦炒至断生见软

  9. 加入煮好的面条快速炒匀

  10. 最后加点盐调味关火即可

  11. 成品

  12. 成品

做法5:清烝花蛤炒面

菜谱食材
豆角 200克 花蛤 20个 面条 500克 肉丝 50克
做法步骤
  1. 先把面条放到锅里烝到八成熟…锅内留点余地放花蛤,

  2. 再把洗净的花蛤放在面条的周围,直至面条和花蛤都烝熟,这样烝出来的面条特鲜。…

  3. 把洗净的肉丝和豆角炒起来,加水,炒熟。有少量的汤可以拌面…汤的多少更具个人喜好。

  4. 把炒好的肉丝豆角和烝熟的面拌起来,然后再把花蛤放在周围,两份色香味俱全的清烝花蛤炒面就成了!

做法6:香菇肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 一个 瘦肉 一小块 葱白 三根 香菇 数朵 面条 一份
做法步骤
  1. 准备好所有食材。

  2. 瘦肉加入葱白,一小勺酱油。

  3. 一勺花生油。

  4. 搅拌均匀腌制10分钟。

  5. 鸡蛋打散备用。

  6. 开始煮面条。

  7. 煮开后加入适量清水(这样面条不易断),反复几次。

  8. 八分熟捞出。

  9. 锅中热油放入鸡蛋。

  10. 划散后加入香菇。

  11. 翻炒出香味。

  12. 加入瘦肉。

  13. 翻炒肉丝变白即可。

  14. 倒入面条。

  15. 翻炒均匀。

  16. 加入适量盐和蚝油。

  17. 继续翻炒均匀即可。

  18. 来一口!

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