馒头的做法大全 精选做法4篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 孜然 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 三全凌蛋奶小馒头蒸熟切小块

  2. 鸡蛋一枚打散、馒头裹满蛋液

  3. 起锅热油、（油不要多）

  4. 加入馒头、适量孜然胡椒粉盐、

  5. 小火翻炒至变色、出锅前撒葱花

做法2：玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 500g 火腿肠 一根 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 和面，发面一个小时。期间将火腿切成丝。

  2. 切五个面片像饺子皮一样压住放起来，横着放上火腿丝，卷起来。

  3. 中间切一刀，形成两朵玫瑰花。整理花瓣，再让面发15分钟

  4. 上锅蒸。成品～

  5. 很逼真。

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 20g加另一份面粉里 纯牛奶 当时随意加的，没称克数 中筋面粉 450g（分成两份） 紫薯 325g（这个量多了，很黏手，新手可以减量，250克即可） 耐高温酵母粉 5g各一半放两盆面粉里）
做法步骤

  1. 一边搅拌，一边加入牛奶，成棉絮状

  2. 面团要揉到光滑，发的面才好

  3. 面发好的状态

  4. 完成啦！第一次尝试紫薯馒头，颜色很漂亮！

做法4：艾草红豆馒头卷

菜谱食材
白糖 15克 面粉 250克 干酵母 3克 蜜红豆 适量 艾草浆 160克（根据浓稠度调整用量）
做法步骤

  1. 新鲜艾草择去黄叶，用盐水浸泡5分钟去除掉浮尘，凉水冲洗干净；

  2. 焯水变色后晾凉，切段，加适量水，入破壁料理机中；

  3. 将艾草打成细腻的艾草浆；

  4. 中筋面粉、干酵母、少许白糖、艾草浆、自制蜜红豆准备好；

  5. 除蜜红豆外的所有材料入面包桶中，因为面粉的吸水率不同，艾草浆的浓稠度也不同，所以艾草浆先预留一部分，看面团状态决定是否再添加；如果是凉水揉面，水量是面粉重量的55-60%为宜；

  6. 将面包桶安放进东菱3C面包机中，启动揉面程序10分钟；

  7. 面团成型且滋润，放在桶中饧10分钟；

  8. 将饧好的面团取出放在揉面垫上，垫上撒少许面粉，将面团擀成厚约3毫米的长方形面片，饧好的面团是非常听话的，想擀成什么形状都很容易；将自制的蜜红豆均匀地铺撒在面片上，四边留空白；

  9. 从下向上卷成卷，封口处捏严，两端也捏严，防止豆子挤出来；

  10. 利刀将面卷切成大小均匀的小卷；

  11. 将小面卷摆放在铺了油布的蒸屉上；

  12. 将面卷送入蒸汽烤箱中进行二次发酵，面卷是原来的1.5-2倍大小时开始蒸，蒸20分钟焖5分钟。没有蒸汽烤箱用普通的蒸锅也是可以的。

  13. 艾草红豆馒头卷，香甜软糯！

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