开胃菜的家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：家常菜开胃菜麻婆豆腐

菜谱食材
油 适量 豆腐 四个 香葱 适量 猪瘦肉 适量 老干妈辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗净剁碎，放盐，鸡精，生粉，油抓匀腌五分钟。

  2. 豆腐洗净切小块，葱切碎备用。

  3. 锅洗净放油烧热，下瘦肉大火翻炒至变色，放入豆腐继续翻炒，加入清水适量（喜欢汤多的可以放多点水）煮开。

  4. 加入老干妈辣椒酱翻炒，盐，鸡精，最后起锅撒上葱花。

做法2：牛油果开胃菜

菜谱食材
芒果 1个 香菜 3根 番茄 1杯 玉米粒 1/2杯 西葫芦 1/4杯 牛油果 1个 红洋葱 1/2杯 蟹腿肉 250克
做法步骤

  1. 备齐以上原料

  2. 芒果的切法

  3. 6汤勺 意大利红酒醋 （建议选产自Modena，有DOP原产地认证更好） 3汤勺 橄榄油（个人还是只喜欢选择意大利的特级初榨） 1/4茶勺 黑胡椒 1/8茶勺 盐（最好是海盐） 先把调料混合在一起充分拌匀后放在冰箱，然后开始制作主料。

  4. 把圆形模具桶放在盘子上，开始按以下顺序铺材料： 芽菜 蕃茄 西葫芦 玉米 芒果和洋葱拼个太极图 最后放牛油果

  5. 这里，模具是加分项哟!只要你用方形或者心型的模具，就可以做出更漂亮的摆盘。 用力按压牛油果让整个造型紧致，最后拔出模具的同时继续按压牛油果

  6. 在最上层铺上蟹肉，再用香菜末点缀 好啦，吃前淋上冰箱里制作好的调料，就可以开吃啦！

  7. 如果有些懒人根本没时间凹造型也懒得买模具或者想多吃一点，那像下面这样直接拌成沙拉用大勺大口吃也很爽！哈哈！

做法3：家常开胃菜

菜谱食材
姜 一小撮 葱 1根半 青椒 2根 香菜 一小撮 五花肉 120g
做法步骤

  1. 首先把青椒和葱切好装盘，怎么切都可以，我就随意的切了一下，我切的比较大块

  2. 选择五花肉可能会比较好吃，我是用的普通的肉，切成薄片，用老抽拌一下，上一下色

  3. 切点姜丝，可以多切一些，切成细丝状，也不要太细，因为后期要干煸一下，切的太细以免糊了

  4. 切点香菜，切成长段状

  5. 首先油好了以后，放入肉，其次，肉炒一会后放入姜丝，两者炒上一会，把肉和姜丝干煸一下

  6. 干煸好肉和姜丝后，将葱和辣椒放进去继续炒，放点盐和生抽

  7. 葱和辣椒炒熟以后，基本上可以出锅了，在出锅前将香菜放进去，炒上一小会，香菜变软即可

  8. 出锅乘盘，光线不好，其实菜色还是不错的。小伙伴们如果喜欢可以做一下哦。依据亲的口味可以随意添加任何调料和菜都是随意的添加，

做法4：夏天开胃菜之冰镇芥蓝

菜谱食材
水 適量 芥末 适量 日本酱油 适量 芥藍 500克 冰塊 適量
做法步骤

  1. 洗干净芥蓝 我比较喜欢把根部的皮削掉 会更嫩

  2. 水开下锅焯熟 2分钟左右

  3. 装盘以后套上保鲜袋 放入冷冻 等吃饭的时候拿出来即可 沾芥末酱油吃 一级棒 有条件的可以再放点冰块在下面 更完美了

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